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冬天的甘蔗鮮美多汁,糖尿病患者能吃嗎?
發(fā)布日期:2023-12-13 08:00:02       作者:魯南制藥集團       瀏覽:12.5萬

進入12月,路邊賣甘蔗的商販便多了起來。作為晚秋時節(jié)成熟的甘蔗,越到冬天味道越甜,12月、1月都是吃甘蔗的好時候。很多人都知道甘蔗是可以制成蔗糖的,那么糖尿病人能吃嗎?吃甘蔗會長胖嗎?帶著這些問題,讓我們一起了解一下甘蔗吧~


甘蔗的自白


關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì),眾所周知的是,甘蔗中含有大量的糖分和水分。不過除此之外,甘蔗中還富含維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、氨基酸等。


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甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經(jīng)。冬天吃甘蔗,助脾氣,利大腸,不僅具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等功效,還可以治療口干、嘔吐、反胃、便秘,外用可治小兒頭瘡白禿。


甘蔗的分類


雖然大家都知道甘蔗是蔗糖的原材料,但并不是所有品種的甘蔗都可以用來制糖。用于制糖的品種叫做榨糖甘蔗,也叫“糖蔗”,主要分布在廣西、云南地區(qū)。這種甘蔗的皮是青色的,蔗肉較硬,含糖量很高,一般不作為水果食用。


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路邊常見的品種是黑皮甘蔗,口感清脆、多汁,甜味剛剛好,是市場上最為普遍的水果甘蔗。除了上述兩個品種以外,還有木格白玉蔗、紅皮甘蔗、黃皮甘蔗、青皮甘蔗等,由于地域、品種、口感的不同,也會被食用或藥用。


減肥人士、糖尿病患者可以吃甘蔗嗎?


以路邊常見的黑皮甘蔗為例,其中含有蔗糖、葡萄糖、果糖,口感較甜,極易被人體吸收利用。其含糖量約為18--20%,但是由于汁水較多,100克甘蔗汁水的碳水化合物含量只相當于34克熟大米飯的碳水化合物含量。相比高糖高熱量的油炸食品、奶油甜品來說,減肥人士適量食用甘蔗不會對體重造成太大影響,注意節(jié)制,別讓太多消耗不完的糖分在體內(nèi)堆積即可。


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黑皮甘蔗和含糖量較高的水果對糖尿病患者的影響差不多,普通糖尿病患者可以但不提倡吃甘蔗。如果一定要吃,需要謹遵醫(yī)囑,控制攝入量和攝入頻率,以免出現(xiàn)血糖異常波動,引發(fā)糖尿病并發(fā)癥。


甘蔗的飲食搭配


1、甘蔗、山藥:甘蔗汁和山藥泥放在一起蒸著吃,有利于止咳化痰。

2、甘蔗、百合、胡蘿卜:百合具有養(yǎng)陰潤肺的功效,胡蘿卜有助于預防肺癌,這三種食材一起榨汁,對氣管炎、肺結(jié)核有輔助治療的作用。


甘蔗的禁忌


1、甘蔗的糖分較高,不宜晚上食用,否則糖分來不及消耗,會造成熱量堆積。


2、身體虛寒、脾胃虛弱、喉嚨腫痛的人群都不建議食用甘蔗。


3、霉變的甘蔗不能吃。雖然冬天的甘蔗,霉變較少,但是如果發(fā)現(xiàn)蔗肉出現(xiàn)紅色、褐色、黑斑等異常色澤,說明甘蔗已經(jīng)霉變,應放棄食用,以免造成食物中毒。