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擼串一時爽,過后胃潰瘍
發布日期:2018-05-25 11:28:07       作者:魯南制藥集團       瀏覽:55.6萬


天氣炎熱,很多人喜歡選擇夜市吃燒烤喝啤酒,但其安全問題不容忽視。為此,健康小編提醒廣大粉絲,警惕燒烤中存在的風險,防止食品中毒事件發生。這里,小編為你整理了一份擼串攻略,快留下你的膝蓋!


有的人對燒烤食品情有獨鐘,甚至成癮。而后果是什么呢?據專家介紹,燒烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用。苯并芘又稱苯并(а)芘,是一種多環芳烴,具有致癌性和致畸性,被國際癌癥研究機構(IARC)列為I類致癌物。

燒烤肉制品中的苯并芘是食品在燒烤、煙熏、烘烤時,脂肪因高溫裂解,產生大量自由基通過熱聚合反應生成苯并芘。經常大量攝入燒烤食品,對健康具有潛在危害。


燒烤如何吃才健康

燒烤的時候,選擇肉要注意是否新鮮,因為有很多不良商家會用死動物的肉代替,如果你聞到有特殊的異味,或者用了大量很濃郁的調料來掩蓋異味的話,那么你最好不要選擇食用。


肉類一定要烤熟


沒烤熟的肉類,可能會殘留致病菌、寄生蟲蟲卵,夏天會有更多的污染存在。而海鮮類食物,烤不熟就難以殺滅其中的副溶血性弧菌等有害菌。


邊吃燒烤邊喝啤酒,增加得癌癥幾率


夏天吃燒烤的時候,雖然都習慣喝著啤酒啃著烤串,可是兩個東西是相沖的,喝啤酒吃燒烤可是會增加得癌癥幾率的哦!所以記得放棄這種習慣吧!


燒糊的肉千萬不要吃


吃燒烤的時候,如果肉烤糊了,你也不要去食用哦!尤其小孩子老人和孕婦是千萬不要吃糊了的燒烤。因為燒烤糊了的話會有大量的致癌因子,是絕對不可以再食用的。而且對孕婦來說,烤糊的東西對胎兒也很不利,所以千萬要杜絕。


燒烤和蔬菜搭配吃,更健康


吃燒烤的時候不能只吃肉肉哦,還要吃一些蔬菜或者菌類。燒烤含致癌物比較多,這樣吃點蔬菜比如用生菜包上烤肉吃就能化解一些致癌物嘍!