您所在的位置：首頁 > 產(chǎn)品中心 > 健康資訊
過年時大家準備的年貨一定少不了各種堅果，既能夠招待親朋好友，看劇休閑時也能抓幾把堅果好過過嘴癮。然而最近微博上沖上的熱搜#過年千萬不要吃太多堅果#讓一眾堅果愛好者傻了眼。
吃堅果容易變胖？高血脂患者要少吃堅果？
之所以有這樣的傳言是因為堅果中富含脂肪，一小盤花生米就能炸出一大湯勺的油。點開任何一個熱量測評app，每100g的杏仁比100g薯片的熱量高出將近一倍，100g杏仁的脂肪含量甚至是炸薯條的5倍。對于高血脂患者和肥胖患者來說，看到這樣的數(shù)據(jù)不由得沉思幾秒，那么吃堅果真的容易變胖嗎？
事實可能恰恰相反。
根據(jù)哈佛大學(xué)的一項涉及近20萬人的研究結(jié)果顯示，攝入堅果能夠降低肥胖風險。
這項研究共持續(xù)了超過20余年，參與者每4年會接受一次隨訪，每份堅果被定義為28g，校正了參與者的活動量、飲酒、吸煙等因素后，研究結(jié)果顯示每天增加0.5份堅果與每四年的體重增幅減緩0.19kg有關(guān)；每天增加0.5份核桃、其他堅果、花生，則分別與體重增幅減少0.37kg、0.36kg、0.15kg有關(guān)。
為何堅果富含脂肪還能夠幫助減肥？可能與以下幾點有關(guān)。
1. 飽腹感強
堅果的飽腹感強，吃完堅果后往往會減少對其他食物的攝入，也就是零食吃多了沒有胃口來吃正餐，從而避免攝入過多熱量。
2. 促使排出熱量增加
堅果中含有豐富的維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等，無法被腸胃消化的纖維可能會與腸道中的脂肪結(jié)合，從而促使排出的熱量增加。
3. 食物熱效應(yīng)增加
人們在進食的過程中，夾菜、咀嚼等動作都會消耗熱量，而對食物中的營養(yǎng)素進行消化吸收及代謝轉(zhuǎn)化，也需要額外消耗能量。這種因為進食而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應(yīng)。堅果中的不飽和脂肪酸和高蛋白食物的攝入，在一定程度上會提高食物熱效應(yīng)，從而使得進食本身引起大量能量的消耗。
除了能夠幫助減肥外，堅果對人體的好處還體現(xiàn)在其他方面。
1. 緩解便秘
堅果當中含有豐富的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素、油脂，可以滋潤腸道、促進排便，十分有益于預(yù)防和緩解便秘。
2.提高免疫力
堅果中富含各種微量元素，比如鋅、硒、鐵，這些微量元素有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的代謝、提高機體免疫力。
3.保護心臟
堅果中的不飽和脂肪酸能夠降低「壞」膽固醇（LDL-C），改善血脂，抵抗動脈粥樣硬化，有助于保護心臟功能，降低心血管疾病發(fā)病風險。
吃堅果并不容易導(dǎo)致肥胖，關(guān)鍵還在于要控制每日攝入的總量，我國膳食指南推薦平均每天吃10克堅果，花生、腰果、杏仁之類的小顆堅果可以吃7～8顆，核桃、夏威夷果之類的大顆堅果則是2～3顆。
