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冬棗帶“冬”,為何秋天就有?一文了解維C之王的秘密
發布日期:2024-08-20 10:10:22       作者:New Media       瀏覽:11.3萬

還沒出伏,一種名字里帶“冬”的水果就早早登上了水果攤的舞臺,它營養豐富,維C含量尤其優秀,它就是冬棗。


冬棗不“冬”


雖然名字里帶有冬字,但其實冬棗并非冬天所特有。冬棗是指果實生育期120天以上的晚熟品種,在淮河秦嶺以北的地方,冬棗果實多在10月上、中旬成熟,部分早熟或大棚種植的冬棗在8月份即可上市,晚熟的品種會延遲到10月下旬成熟。


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所以,冬棗名字里的“冬”代表的是相對“晚熟”,并不是指“冬天”。經過品種及栽培技術的改進,我國冬棗成熟期不斷提前,所以現在早秋,甚至夏天都能吃到“冬棗”


冬棗的營養價值


新鮮冬棗富含抗氧化成分類黃酮、蘆丁及皂甙類物質等各類營養成分,其中最耀眼的還數以下三種:


豐富維C


說到水果中的維C之王,是不是很多人以為是獼猴桃或者橙子?非也非也。看著不起眼的小小冬棗,維C含量超乎你的想象。研究發現,100g冬棗的維C含量高達243mg,幾乎是獼猴桃的4倍、橙子的7倍,蘋果的60倍!一天吃上三五顆,一日所需的維C含量就夠了。


膳食纖維


根據《中國食物成分表》中的數據,冬棗的不溶性膳食纖維含量為2.2g/100g,是蘋果的1.5倍,吃冬棗有助于助推腸胃蠕動,促進消化,緩解便秘。


礦物質鉀


冬棗含有豐富的礦物質鉀,含量為195mg/100g,是蘋果的2.4倍,可以作為日常補鉀水果,對于控制血壓有一定的好處。


冬棗雖好,食用需謹慎


減肥人士謹慎


每100克冬棗,熱量有105千卡,而二兩米飯的熱量是116千卡,這就是說,吃四五顆冬棗,約等于吃上小半碗米飯!!簡直是“熱量刺客”,減肥人士要警惕。


糖尿病患者謹慎


冬棗的糖含量很高,從口感上就可以感受到,完全成熟的冬棗糖含量可達28%,碳水化合物含量高達27.8%,并且大多是可溶性糖,蔗糖占據主導地位,對血糖不是很友好,因此患有高血糖或糖尿病的朋友要少吃。


保存小妙招:新鮮冬棗宜冷藏保存,減少維C流失;干的紅棗是完全成熟的紅冬棗所制,但干紅棗的維C含量少得可憐,想要補充維C的話建議食用新鮮的~