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??中醫認為:五季對應五臟,肝主春,心主夏,脾主長夏,肺主秋,腎主冬。
為什么長夏要補脾?
脾的功能是幫助人體運化食物,將食物轉化成精微物質,為人體所利用。脾弱的人消化能力弱,肌肉沒有力量,精力差,皮膚也沒有光澤 。古語說“脾主四季,脾主中央”,意思是健脾非常重要,一年四季都不能少,長夏季節更重要。
脾胃虛弱的表現
一、納谷少思,食入難化
二、脘腹脹滿,食后尤甚
三、神倦乏力,少氣
四、身重肢怠
五、消瘦
六、腸鳴泄瀉
七、舌體胖大,邊有齒痕
山藥補脾正當時
名醫張錫純巧用薯蕷救過很多人的命。薯蕷其實就是我們日常生活中常見的山藥,它是一種物美價廉的補虛佳品,藥食兩用。
《本草綱目》記載:山藥益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮毛。山藥益氣養陰,滋補肺、脾、腎臟,生山藥養陰,熟山藥健脾。山藥一年四季都能食用,尤其適合長夏季節。
山藥補脾的食療名方
一味薯蕷飲:把山藥切片以后煮水喝。適合大病后或久病等氣血虧虛、吃不下東西且消化不良的人來調養脾胃,脾胃功能好起來,補充的營養能夠吸收,疾病才能夠徹底康復。
薯蕷粥:麩炒過的山藥,磨成粉。每次取七、八錢,放入涼水攪勻加熱,邊煮邊攪,開鍋以后就可以飲用。孩子不愿吃東西,瘦弱,老年人久病消化不良都可以食用這道粥。
薯蕷雞子黃粥:在薯蕷粥的基礎上加一個熟蛋黃。這個粥可以調節氣機和氣血,恢復推動和收斂的功能。
血糖高,如何吃山藥?
山藥里的山藥多糖是非淀粉類多糖,可以抑制消化酶,對于控制餐后血糖有益。山藥多糖可以調節糖苷,增加胰島素的敏感性,有一定的降血糖作用。
特別提示:山藥的主要成分是淀粉,吃多了也會升糖。山藥降血糖,要減少主食攝入量,山藥絕對不能替代降糖藥。