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新年里，大家熱熱鬧鬧聚在一起，最不能少的就是吃！吃火鍋、吃川菜、喝羊湯，天氣雖然冷但是吃起來(lái)卻是熱氣騰騰。隨著一人一筷子下去，健康問(wèn)題也隨之而來(lái)。
目前已知的病毒傳播途徑有空氣、唾液、蟲(chóng)媒、血液、接觸、糞便等。而滿(mǎn)足這一傳染過(guò)程必須要具備三個(gè)條件，即傳染源、傳播途徑和易感人群，三者缺一不可。在餐桌上傳染的疾病基本都是通過(guò)空氣和唾液進(jìn)行傳播的。
今天就來(lái)盤(pán)點(diǎn)那些餐桌上最容易傳播的疾病，防患于未然。
餐桌上容易傳播的疾病
■甲肝、戊肝
很多人只知乙肝卻忽略了他的齊名兄弟，讓人聞之生畏的甲肝。它主要通過(guò)血液、性行為、母嬰和醫(yī)源性傳播。乙肝患者唾液中攜帶的病毒很少，造成傳染的可能性很小，所以和乙肝患者同桌吃飯不必過(guò)分緊張。
值得注意的是甲肝，這是一種食源性病毒疾病，它主要通過(guò)糞-口途徑傳播，長(zhǎng)期和甲肝患者共用杯子、碗筷等，病毒有可能通過(guò)唾液、飛沫等傳染到健康人的身上。
戊肝的流行因素、傳染途徑和甲肝相似，也需要特別注意。
■病毒性腸胃炎
由諾沃克樣病毒引發(fā)的病毒性腸胃炎，是一種常見(jiàn)的疾病，發(fā)病率非常高。該病毒通過(guò)糞-口途徑傳播，目前已確認(rèn)食物并不是該病毒唯一的傳播方式，但顯然是一個(gè)很重要的傳播媒介。
■幽門(mén)螺旋桿菌感染
幽門(mén)螺旋桿菌是一種存在于胃及十二指腸球部的螺旋狀細(xì)菌。幽門(mén)螺旋桿菌感染雖然不是病，但它是慢性活動(dòng)性胃炎、消化性潰瘍、胃黏膜相關(guān)淋巴組織（MALT）淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。
幽門(mén)螺旋桿菌的傳染力很強(qiáng)，可通過(guò)手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染。聚餐時(shí)用筷子在一個(gè)盤(pán)子里吃菜，使唾液里的細(xì)菌有機(jī)會(huì)通過(guò)筷子傳播到食物上并相互傳染。
■傷寒病
傷寒病是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病，也以“病從口入”的方式傳播。據(jù)統(tǒng)計(jì)，100個(gè)傷寒桿菌就可致病，健康人和病毒攜帶者吃一頓飯的功夫就有被感染的可能。
避免傳染病，分餐是關(guān)鍵
◆提倡分餐制
分餐是預(yù)防、減少各種疾病交叉感染機(jī)會(huì)的有效途徑，實(shí)行分餐制能使疾病的感染率由合餐制的42%降為17%。一人一份，既方便又健康，何樂(lè)而不為？
◆加強(qiáng)自身管理
帶菌者和傳染病病人盡量避免與外界接觸，積極配合治療，避免感染更多的人。
◆保持清潔
污染了的器皿可以傳播病菌，非一次性使用的器皿使用前應(yīng)當(dāng)在熱水中沖洗，飯前應(yīng)當(dāng)經(jīng)常用肥皂和溫水充分地洗手和指甲。
