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喝粥養胃也分人?喝不對當心適得其反
發布日期:2018-10-10 16:08:27       作者:魯南制藥集團       瀏覽:50.1萬


在一般人看來,又軟又爛的粥是一種理所當然的養胃食物,很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后,胃暖暖的,很舒服。但事實上,喝粥養胃要分人,并不是絕對的,如果不加以區分,喝粥非但不能養胃,反而會傷害到胃。


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圖片來源:站酷海洛PLUS


如何區分情況喝粥?


消化不良的人適合喝粥


對于消化功能不太好的人來說,是不能過多的食用對腸胃有高要求的食物的,這個時候粥就成了一種可以養胃的佳品。因為喝粥的時候胃基本不需要再對其進行研磨,而且還可以促進胃酸的分泌,提高腸胃消化能力。



身體虛弱、無力咀嚼的人適合喝粥


粥通常已經煮得稀爛,與被胃消化后的食糜是差不多的性狀,可以直接送入小腸進行吸收。因此適合老年人、口腔或面頰部手術患者、胃腸道疾病患者食用。


消化性潰瘍患者要少喝粥


這類人群胃酸分泌過多,應適當減少喝粥的頻率,以免刺激胃酸過多分泌,加重病情。


胃酸過多的人不適合喝粥


粥很容易消化,對于胃酸過多所引起的胃病患者來說,喝粥只會刺激身體分泌出更多的胃酸,就很容易造成反流,連同胃酸一起反的話,就有一種泛酸的感覺。所以這類人群是不宜喝粥的。


健康人想通過喝粥養胃可能適得其反


流食未經咀嚼就吞咽攝入,沒有與唾液充分攪拌,唾液中的淀粉酶無法發揮初步消化的作用,直接進入胃里會增加胃負擔;流食水分較多,進入胃以后會稀釋胃液,這也不利于食物的消化;長期吃流食胃功能會減退,再吃其他食物特別是硬食、纖維類食物等會加重胃的負擔,長期喝粥還容易導致營養攝入不足。


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圖片來源:站酷海洛PLUS


養胃,5種食物不能過分迷信


湯泡飯


湯泡飯的原理和粥基本一致。稀飯未經咀嚼就吞下,沒有被唾液中的唾液淀粉酶進行初步消化,過多的水分攝入還使得胃容量增大,一定程度上加重了胃的負擔。


素食


很多人覺得肉類不好消化,而蔬菜等素食更好消化,因此胃不好的人只能吃素。然而,肉類中含有多種植物性食物不具備的營養素,比如優質蛋白質、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些b族維生素。胃黏膜修復和更新都需要足夠的優質蛋白,而長期吃素容易導致營養失衡。


牛奶


傳統觀念認為,牛奶可以稀釋胃酸,在胃表面形成一層保護膜,讓胃病患者感到舒適。生活中,出現胃部酸脹不適等癥狀時,喝杯熱牛奶的確可以緩解癥狀,但牛奶可以治療胃病就言過其實了。研究表明,牛奶促進胃酸的作用,比其中和胃酸的效果更強;進行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長期喝牛奶,否則會影響療效。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶,以免造成胃脹等不適。


蘇打餅干


很多胃不好的人經常用蘇打餅干充饑,淀粉烤制后形成的糊化層可以中和胃酸,起到保護胃黏膜的作用。蘇打餅干、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物,但蘇打餅干不能過量攝入。市面上有一些蘇打餅干中的脂肪含量和鈉含量很高,過多攝入不僅會增加胃的負擔,還會導致熱量超標,可升高血壓,加重水腫,購買時要看清食品成分表。


大蒜、大蔥


研究表明,稍微吃點這種辛辣的食物,可以增加胃黏膜的血流量,對胃有一定的保護作用。大蒜里的大蒜素還能殺滅幽門螺桿菌,避免胃部的慢性炎癥;姜可以暖胃,胃部不適時喝碗姜末水可以緩解癥狀。不過,胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜。